Sardinas a la brasa Güeyu Mar

Lomos de sardinas de Asturias y Rías Baixas según temporada. Se cortan a mano, se asan con madera de encina y se conservan en aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina de Castillo de Canena, un aceite de altísima calidad, suave y que no resta protagonismo a la sardina.